Главная
Бабушкина квашеная капуста
Опубликовано: 2 ноября 2026
Насладитесь Бабушкиной квашеной капустой из белокочанной капусты, моркови и соли. Вкусный рецепт, богатый витаминами и традициями, для вашего стола!
Продукты
- капуста белокочанная - 4 кг
- соль - 60 г
- морковь - 1 шт
Пошаговый способ приготовления
Капусту шинкуем тонкой соломкой. Морковь натираем на терке. В большой емкости смешиваем капусту, морковь и соль. Если положить больше моркови, капуста приобретет желтый цвет.
Далее когда капуста хорошо смешалась с солью и морковью, плотно утрамбовываем в банку. В трехлитровую банку помещается как раз такое количество капусты.
Капуста квасится три дня в теплом месте, не больше. Далее капусту необходимо убрать в холод, бутылек закрыть крышкой. При квашении бутылек с капустой должен быть открыт, т к образуется много сока и он должен свободно вытекать из банки. По истечение трех дней капуста готова.