VipGurman

Осенний суп из тыквы с луком, чесноком, оливковым маслом и овощным бульоном, украшенный тыквенными семечками и свежей зеленью. Вкусно и согревающе!

Продукты

• тыква - 500 г
• луковица - 1 средняя
• чеснок - 2 зубчика
• оливковое масло - 1 ст.л.
• овощной бульон или вода - 700 мл
• соль и перец
• тыквенные семечки - 2 ст.л.
• сливки или йогурт
• зелень (петрушка, укроп)

Пошаговый способ приготовления

Очистите и нарежьте тыкву небольшими кусочками.

Измельчите лук и чеснок.

В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности около 3-4 минут.

Добавьте тыкву, перемешайте и жарьте ещё 5 минут.

Влейте овощной бульон, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 20 минут, пока тыква не станет мягкой.

Посолите и поперчите по вкусу.

Используя погружной блендер или обычный, пюрируйте суп до однородной консистенции.

Поджарьте тыквенные семечки на сухой сковороде до золотистого цвета.

Подавайте горячий суп, посыпав его поджаренными семечками и украсив свежей зеленью.

Можно добавить немного сливок.

Наслаждайтесь теплым осенним супом!